Velsmagende suppemed jordskokker.
Ingredienser til 1 portion(er) | ||
500 gr | jordskokker | |
1 stk | porre (uden det grønne) | |
1 stk | æble | |
2 stk | skalotteløg | |
8 dl | god grønsagsbouillon (find en uden gluten) | |
1 spsk | citronsaft | |
1 dl | fløde |
Rens jordskokker i vand med masser af salt.Hak jordskokker, porre, æble og skalotteløg groft. Svits det i olie på panden i 3-4 minutter. Hæld bouillon ved. Kog i 20 min. (simre)Blend det hele til suppe.Hæld citron og fløde ved.Lad det komme op og koge igen.Færdig. Tilbehør:
Skær bacon tern og rens kantareller og skær dem meget groft. Svits det i smør på panden til perfekt.